Dolci di Calabria: A Book About Calabrian Sweets by Alessandra Uriselli

Posted by Rowena Dumlao Rowena Dumlao - Giardina 2/01/2021

Dolci di Calabria: A Book About Calabrian Sweets by Alessandra Uriselli

Alessandra Uriselli has poured her heart and soul in the making of her cookbook Dolci di Calabria. It is heartwarming to go through the pages on her recount of how her life has been from her childhood in Presila, a small town in Calabria. Perhaps it’s even the kind of childhood we all dream of having: to be continuously surrounded by a big loving family in a small town immersed in nature where homemade food plays a major role in the daily life. Being transplanted to a foreign place myself in my mid-twenties, away from the only place I knew was home, I felt the sad connection as she left Calabria for Bolzano in the northern part of Italy. For her Calabria encapsulates her love, passion, infinite beauty and unforgettable flavours. Because of these fond recollections, she wrote this book about the food of Calabria, the sweets that remind her of home and the recipes she had learned while growing up. The book has recipes from tradition and sweets that depict the flavours of Calabria.

Alessandra Uriselli ha riversato il suo cuore e la sua anima nella realizzazione del suo libro di cucina Dolci di Calabria. È commovente ripercorrere le pagine del suo racconto di come è stata la sua vita dall'infanzia a Presila, un piccolo paese della Calabria. Forse è anche il tipo di infanzia che tutti sogniamo di avere: essere continuamente circondati da una grande famiglia amorevole in un piccolo paese immerso nella natura dove il cibo fatto in casa gioca un ruolo importante nella vita quotidiana. Essendo io stessa trapiantata in un luogo straniero quando avevo circa venticinque anni, lontano dall'unico posto che conoscevo come casa, ho sentito il triste legame quando ha lasciato la Calabria per Bolzano, nel nord Italia. Per lei la Calabria racchiude il suo amore, passione, infinita bellezza e sapori indimenticabili. Per questi ricordi, ha scritto questo libro sul cibo della Calabria, i dolci che le ricordano la casa e le ricette che aveva imparato crescendo. Il libro contiene ricette della tradizione e dolci che raccontano i sapori della Calabria.